به گزارش پایگاه خبری مراغه سلام
نان یکی از اصلیترین اجزای سبد غذایی مردم است و سلامت آن نقش مهمی در حفظ تندرستی جامعه دارد.
نان کامل که از غلات سبوسدار تهیه میشود، بهدلیل دارا بودن سبوس، جوانه و مواد مغذی فراوان، یکی از سالمترین انواع نان محسوب میشود.
این نان رنگی تیره دارد، فاقد مواد نگهدارنده است و سرشار از فیبر، ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانهای مفید است.
کارشناسان تغذیه توصیه میکنند برای بهرهمندی از مواد مغذی ضروری و پیشگیری از بیماریها، نان سبوسدار جایگزین نانهای معمولی شود. مصرف روزانه نان کامل میتواند خطر ابتلا به بیماریهای قلبی، دیابت نوع ۲ و سرطان روده را کاهش دهد. همچنین فیبر نامحلول موجود در غلات سبوسدار با افزایش حرکات روده، از یبوست جلوگیری کرده و سلامت دستگاه گوارش را بهبود میبخشد و این بخشی از فواید پزشکی و درمانی مصرف نان کامل است.
در شهرستان مراغه که بهعنوان «شهر سالم» معرفی شده است، انتظار میرود دستگاههای اجرایی با همکاری فعالان حوزه نان، اقدامات لازم برای تولید، پخت و توزیع نان کامل را در دستور کار قرار دهند. همچنین ضروری است فرهنگ مصرف نان کامل در میان خانوادهها تقویت شود تا این ماده غذایی ارزشمند جایگاه شایستهای در سفرههای مردم پیدا کند.
- نویسنده : فرزاد غفاریان سالاری
